Letos se koná 58. ročník Akademie mládeže – projektu pořádaného ve spolupráci Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a Stanice přírodovědců Domu dětí a mládeže hl. m. Prahy, jehož cílem je zpřístupnit atraktivní vědecká témata studentům gymnázií, odborných škol i široké veřejnosti. V úterý 21. října jsme se zúčastnili jedné z přednášek s názvem „Bakterie na talíři: Probiotika obohacená selenem“, kterou poutavě vedl doc. Ing. Antonín Kaňa, Ph.D. z Ústavu analytické chemie.

Dozvěděli jsme se, že probiotické bakterie mohou nejen podporovat zdraví našeho mikrobiomu, ale také sloužit jako efektivní nosiči selenu – stopového prvku nezbytného pro správnou funkci imunitního systému, ochranu buněk před oxidačním stresem a tvorbu důležitých enzymů a proteinů. Docent Kaňa nám vysvětlil, které formy selenu jsou pro organismus nejlépe vstřebatelné a jaké bakterie lze využít k výrobě funkčních potravin, například jogurtu obohaceného o selen. Kromě spousty nových poznatků si také odnášíme zkušenost, jaké to je být posluchačem v plné aule.

Kamila Potůčková, septima A